Кто не любит утром взбодриться чашечкой крепкого зеленого чая? Или вечером, после тяжелого дня, закутаться в плед и согреть руки о  чашку с чудодейственным напитком, вдыхая его аромат. Несколько неспешных глотков и хорошее настроение, ясность ума и улыбка возвращаются. Чайный культ настолько прочно вошел в нашу с Вами жизнь, что мы не задумываемся, откуда взялся этот волшебный напиток.

А как оказалось, рождение чая произошло в 2737 году до нашей эры, в Китае. Согласно легенде, император Шень Ну считается первооткрывателем этого уникального напитка. И, как и большинство кулинарных изысков и элитных напитков, чай родился совершенно случайно: несколько листочков упали с чайного дерева прямо в котелок с кипящей водой. Император наблюдал, как лепестки окрашивают воду в приятный шелково-зеленый оттенок, и решил попробовать получившийся напиток. 

У каждого есть свои любимые сорта чай, но мне сегодня хочется поделиться опытом общения с пуэром. К счастью все больше и больше людей в последнее время становятся его ярыми поклонниками.  Пуэр – это прессованный ферментированный чай. И чем больше срок его выдержки, тем качественнее чай и тем вкуснее и многообразнее оттенки его вкуса.   

Китайская медицина наделяет этот сорт чая многочисленными лечебными свойствами:

•уменьшает сонливость;

•успокаивает нервы, помогает сосредоточиться;

•делает взор ясным;

•проясняет сознание, делает ясным ум;

•охлаждает жар, помогает спасаться в жару;

•нейтрализует токсины и яды;

•улучшает пищеварение;

•отрезвляет;

•сжигает жир, способствует нормализации веса;

•опускает Ци, успокаивает дыхание;

•поддерживает водный баланс в организме;

•способствует нормализации работы кишечника;

•удаляет мокроту;

•укрепляет зубы;

•лечит болезни сердца;

•утоляет голод;

•препятствует развитию старческих болезней, способствует долголетию;

Пуэр бывает двух видов: Шен и Шу. Оба вида произрастают в одном месте, и для их обработки используют одинаковое сырьё. Но вкусовые, ароматические и цветовые показатели у них совершенно разные, так как отличается технология производства.

Какой из них лучше? Никто Вам не скажет. На вкус и цвет, как известно, друзей мало. Полагайтесь на свои ощущения, не верьте рекламе, и уж точно не смотрите на цену. Зачастую среди недорогих сортов чая можно встретить удивительные экземпляры.  

Приятного Вам чаепития!

 Елена Вардимиади.